서울 서초구 사평대로 센트럴시티 파미에스테이션 신세계 2층 고터 반포 카페 멜던 meldone 브런치 프렌치 토스트 크로크무슈 혼밥 혼술 맥주 디저트 식빵 샌드위치 푸드코트

프랑스어로 ‘바삭한'을 뜻하는 '크로크(Croque)'와 '아저씨'를 뜻하는 '무슈(monsieur)'가 합쳐져 만들어진 단어로, 햄과 치즈를 넣어 바삭하게 구운 프랑스식 샌드위치 크로크무슈라는 이름은 과거 광산에서 광부들이 차가워진 샌드위치를 난로에 올려 따뜻하게 데워 먹은 것에서 유래한 것이다. 크로크무슈를 만들기 위해서는 우선 버터와 밀가루를 같은 비율로 해 중불에 볶아 '루'를 만든 후 여기에 우유를 추가해 베사멜 소스를 만든다. 만들어 놓은 베사멜 소스가 식으면 식빵에 바르고, 그 위에 햄과 치즈를 올린다. 그 위에 다시 다른 빵을 덮어 올리고 베사멜 소스를 한 번 더 바른 후 피..........

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