어수리나물무침 효능 봄산채비빔밥과 백종원 달래간장양념장 만들기

안녕하세요? 봄이 오면서 산채나물들이 많이 나오는데요.

올해는 더위가 늦게 찾아와서 그런지 아직 즐길 수 있는 것들도 많고, 5월까지는 제철인 종류도 꽤 있습니다. 그리고 말리면 일 년 내내 겨울에도 먹을 수도 있죠.

강원도를 대표하는 산채 특산물 중에는 곤드레가 바로 떠오는데요. 귀해서 잘 알려지지 않은 어수리가 있습니다.

옛날에는 임금님 수라상에만 오를 정도였고, 특히 영월에 유배를 간 단종이 즐겼다고 합니다. 그래서 이름도 그리 붙여졌다고 하고, 울릉도에서도 명이와 함께 대표적이라고 하네요.

제철에는 무침으로 먹고, 여느 채소처럼 장아찌로 만들어 두기도 합니다. 요즘은 말리지 않아도 급랭한 제품은 그대로 즐길 수 있다고 하네요.

여러 산채나물로 달래양념장을 만들어서 비빔밥을 만들어 먹었습니다. 봄의 비타민 보배들이에요~ 어수리나물무침 만들기 만드는법과 효능 처음엔 삼나물의 일종인 줄 알았는데 눈개승마 종류는 아니고 미나리과의 여러해살이풀로 여름이 되면 흰색 꽃이 피고, 그전에 ...

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