백종원 샤브샤브 육수 만들기와 소고기 야채 재료 칠리 간장소스

안녕하세요? 집에서 샤브샤브를 만든 유랑사자입니다.

마침 불고기가 있어서 채소와 버섯을 넣고 먹기로 했습니다. 백종원 샤브샤브 육수 만들기와 소고기 야채 재료 칠리 간장소스 샤브샤브(しゃぶしゃぶ)는 일본어로 ‘찰랑찰랑‘, ’살짝‘이라는 의태어인데, 육수에 육류를 넣고 저어 먹는 걸 보고 붙여진 이름이라고 합니다.

외래어 표시법의 정식 명칭은 ‘샤부샤부’입니다. 이름은 그렇지만 기원은 중국요리로 추정하고 있습니다.

재료는 야채로 청경채와 숙주, 애호박, 버섯은 느타리와 미니새송이(콩송이)버섯입니다. 청경채와 숙주나물은 뿌리 부분을 자르고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 손질하여 물기를 빼줍니다.

(단호박이 없어서 애호박을 대체했어요.) 불고기용 한우 1+ 등급이 운 좋게도 크게 세일을 해서 614g에 19,350원으로 100g 당 3,150원입니다.

원래 5천 원이었는데 할인 폭이 상당하네요. 3개월 전 다른 마트에서는 100g 당 4,500원 정도 했습니다. 한우불고기 샤브샤브용 소고기 ...