만가닥버섯볶음과 전골요리 효능 및 잿빛갈색 흰색느티 쓴맛제거 손질 세척 보관방법

안녕하세요? 갈색과 흰색 느티만가닥버섯으로 볶음과 전골 요리를 하는 유랑사자입니다.

특유의 쓴맛 제거 손질과 세척 및 보관방법에 대해서도 알아보기로 해요~ 만가닥버섯볶음과 전골요리 효능 잿빛갈색 흰색느티 쓴맛제거 손질 세척 보관방법 일반마트 가격은 국내산 150g에 흰색은 1,400원, 갈색 1,300원입니다. 담자균류이며 다발성이 강해 많은 개체가 발생한다고 하여 만가닥버섯으로 불리고요.

우리나라에서는 생소할 수도 있는데, 일본에서는 팽이와 표고 다음으로 소비량이 많다고 해요. 갓 표면은 백색과 갈색이 있는데 살은 모두 백색입니다.

기둥은 단단하지만 느타리나 표고 등에 비해 조직이 연해서 잘 부스러지는 반면 씹는 질감은 좋습니다. 일반 종류는 45일이면 자라는데, 100일이나 걸려서 백만송이, 백일송이라고도 합니다.

회갈색은 갓에 거북이 등껍질 같은 무늬가 있어서 신기하더라고요. 그런데 흰색과 다르게 쌉싸름하면서 약간 신맛도 나는데 이 쓴맛은 항암 효과에 좋은 유기화합물로 흰색보다...

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