케일 세척 보관 먹는법과 쌈밥 요리 및 녹즙 해독주스의 효능 부작용

안녕하세요? 케일로 쌈밥과 해독주스를 먹는 유랑사자입니다.

만드는법은 의외로 간단하지만 예전에는 쉽게 구할 수 없어서 아쉬웠는데요. 요즘은 마트에서 손쉽게 살 수 있어서 많은 분들이 건강 채소로 먹는 식재료입니다.

여름철 7~8월이 제철이라고 하는데 우리나라에서 노지 재배는 봄에 파종을 하여 초여름부터 늦가을까지 수확을 하고, 하우스는 가을부터 봄까지도 수확을 해서 거의 일 년 내내 먹을 수 있습니다. 쌈케일 1봉에 대형마트 기준 천원이라 크게 부담되지 않는 가격입니다.

십 년 전만 해도 미국에서나 많이 먹는 걸로만 알려졌었고 국내에서는 특수야채로 일부 쌈밥집이나 양식 샐러드로만 나왔었는데, 국산 야채로 자리를 잡으면서 자주 볼 수 있게 되어 너무 좋습니다. 고르는법은 진한 녹색이고, 표면에 반점이 없는 것이 신선합니다.

녹즙용은 잎이 크고 대가 굵은 것이 좋지만, 쌈이나 샐러드용으로는 부드러운 여린 잎을 고르면 좋은데 보통 마트에서 '쌈케일'이라고 판매를 합니다. 세척 후에 생으로...