정재형 오이샐러드와 응용 레시피 및 여름 야채소스 다이어트 드레싱 만들기

안녕하세요? 요즘 핫하다는 정재형 오이샐러드를 만든 유랑사자입니다.

여름이 가기 전에 제철 야채들을 많이 먹으려는 중인데, 오이로 여러 가지 요리를 하던 중에 샐러드가 필요한 식단이라 만들어 봤습니다. 정재형 님의 원 레시피와 응용한 버전의 두 가지로 만들어 봤는데, 먹어보니 이 만드는법이 왜 유명해졌는지 이해가 가더라고요.

원래 소스 국물이 많은 샐러드는 안 좋아했는데, 빠지게 되는 맛입니다. 이건 소금에 절이지 않고 한 버전인데, 아삭한 식감을 좋아한다면 괜찮지만 정재형 오이샐러드로 절여서 해도 식감은 좋더라고요.

기호에 따라 절임 시간을 조절하면 될 듯합니다. 정재형 오이샐러드 재료 계량 기준 : 큰술 = 밥숟가락(10g), 작은술 = 티스푼(5g), 컵 = 종이컵(180g) 오이 1개 양파 0.5개 딜 2~3줄기 생크림 1/2컵 굵은소금 1작은술 식초 또는 화이트발사믹이나 레몬즙 1큰술 다진마늘 약간 후추 약간 ※딜이 없으면 생략해도 되고 사자는 생파슬리로 대체, 생크림은 요...