전자레인지 조리는 영양소를 해치는가?

전파 에너지의 고속 진동 전자레인지의 원리 전자레인지는 일상생활에서 빼놓을 수 없는 중요한 가정용 기기 중 하나로, 빠르고 편리하게 음식물을 가열할 수 있는 장치입니다. 전자레인지의 핵심 기능은 전파, 즉 전자기파를 이용한 음식 가열에 있습니다. 이 기기의 핵심 부품인 마그네트론은 전자레인지 내부에서 고주파 전자기파를 발생시키는 역할을 합니다. 이때 발생하는 전파는 주파수가 매우 높아, 매초 24억에서 50억 회에 이르는 빠른 진동을 합니다. 이러한 고주파 전파 에너지는 음식물 내부에 포함된 수분 분자를 대상으로 작동합니다. 수분 분자는 전자기파에 의해 고속으로 진동하게 되고, 이 과정에서 마찰 열이 발생하여 열에너지로 변환됩니다. 즉, 전자레인지의 가열 원리는 고주파 전자기파가 수분 분자를 진동시켜 열..

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