간장 고추장아찌 / 고추장 고추장아찌 집에서 만들기

매콤한 반찬이 먹고 싶어서고추 장아찌를 만들어 보기로 했다.간장 고추장아찌 재료 고추, 간장, 식초, 설탕, 매실청멕시코는 고추 종류가 꽤나 많은데 그중 Chile serrano가우리나라 청양고추와 제일 비슷하다.월마트에서 1킬로 구입!!1차로 흐르는 물에 잘 씻고2차로 베이킹 소다를 뿌려 물을 붓고5분 정도 담가 놓았다.흐르는 물에 깨끗이 씻고 헹궈준 다음물기를 빼놓는다.이제 간장물을 만들어 볼까??간장, 식초, 물, 설탕, 매실청을 1 : 1 : 1 : 1/2 : 1/2 비율로 냄비에 넣어주고한소끔 끓여 끓여~!! 바글바글 끓인 간장물을식히지 말고 바로 부어주면 된다.뜨거운 간장물을 그대로 부어야고추도 아삭하고 더 맛있더라규..........

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