같지만 다른 쓰촨 마오차이와 동베이 마라탕 그리고 한국 마라탕

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마라 麻辣 의 고장 #쓰촨 四川 하지만 마라탕 麻辣烫 má là tàng 은 쓰촨에서 유행한 음식이 아니라는 사실 쓰촨 반대편의 #동베이 东北 사람들이 쓰촨 마라탕에 사골국물을 추가하고 양념을 변경하는 등 변화를 주면서 점차 유행이 시작됐고 대륙 전국으로 퍼지게되어 쓰촨보다 동베이식 #마라탕 이 더 유명해지게 됐다 쓰촨사람들에겐 마라탕 보다 #마오차이 冒菜 mào cài 가 더 친숙한데 마오차이도 마라탕처럼 바구니에 원하는 재료를 고르면 주방에서 개별로 한 그릇씩 만들어주는 점은 같다 하지만 마라탕처럼 사골국물을 사용하지 않고 마라훠궈처럼 맵고 마한맛이 무척이나 진하고 강하다 그렇기 때문에 보통 국물을 마시지 않는다 간단..........

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