추석 명절음식

(냉동식품) 해동방법: 냉장해동 또는 전자레인지 해동이 바람직 닭, 수산물 등 세척할 때, 과일 채소에 물이 튀지 않도록 주의 과일 채소는 흐르는 물에 30초 이상, 식기는 5초 이상 씻어야 함. 달걀, 생닭을 만진 손으로 채소를 만지면 식중독균 오염 가능성. 토란/고사리는 끓는 물에 5분이상 삶은 후 물에 담갔다가 사용. 잡채는 기름에 볶지 않고, 끊는 물에 삶아야 좋음. 소고기무국은 조리 중간에 간을 하지 말고, 조리 마지막이나 식사할 때 해야. 갈비찜/산적 요리 고기는 뜨거운 물에 데쳐서 기름기 제거하고 조리해야. 건강기능식품은 식품안전나라(www.foodsafetykorea.go.kr)에서 확인.

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