[소설]걸쭉하고 따뜻한 주 뗌므 스프의 효과, 달팽이 식당, 오가와이토

달팽이 식당 오가와 이토 달팽이 식당 - 오가와이토 소박하지만 행복을 선사하는 요리 음식은 단순히 '미각'을 충족시켜주는 요리가 아니라 사람의 마음을 감싸 안으며 기분좋은 따스함을 선사합니다. 싫어하는 감정은 반드시 음식에 반영되어버리기 때문에 위로와 격려가 가득한 음식을 손님에게 전달 한다면, 기적을 일으키는 효과적인 통로가 될 수 있겠죠. 어쩌면 요리에서 우선 시 되어야 하는 것은 실력, 식재료 보다 온정일 것 입니다. 마치 편의점에서 파는 도시락을 사 먹을때보다 특별할 것 없는 소박한 밥상이 전해주는 맛이 진하고 아름답게 느껴지는 것처럼요. 떠나가지 않고, 있어야 할 곳으로 되돌아간다 오가와 이토의 『달팽이 식당』은 누구라도 받아들이고 누구에게나 어울릴법한 장소로 이루어져있다. 정해진 메뉴없이 손님 상황에 맞게, 또는 주방장의 판단에 따라 그날 그날의 메뉴가 달라진다. 하루의 한 팀. 특별한 경우에는 두 팀이 되기도 하지만 하루의 한 팀이라는 틀을 벗어나지 않는다. 더군다나 모...

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