크리스마스 가기 전에 레드벨벳 컵케이크 만들어봐요

레드벨벳 컵케이크 안녕하세요~ 쿠키 만드는 부엉이 부쿠에요 눈이 막 내리더니 날씨가 엄청 추웠었죠 겨울이니 추운 건 당연하지만 요 며칠 꼼짝도 하기 싫었지만 그래도 바쁘게 움직여야겠죠? 크리스마스를 맞이하여 레드벨벳 컵케이크를 하려거 했는데 이제서야 하게 되었어요. 한번 만들어 볼까요? 재료 먼저 재료는 기본 머핀 만들기 재료인데 부러운 질감을 위해 버터밀크를 넣어서 만들어 보려고 해요. 머핀 틀이 없으면 은박지 컵을 이용해서 구워도 되니 걱정하지 마시구요 버터크림화 작업 설탕에 비해 버터의 양이 적은 레시피이기 때문에 크림화할 때 설탕이 다 녹지 않을 거예요. 달걀 넣기 버터가 녹은 정도를 보고 달걀 1개를 넣고 핸드믹서로 두 번 정도 휘리릭 섞어주세요. 버터밀크와 가루류 넣기 버터밀크를 1/2의 양을 넣고 열십자로 안속까지 저어주고 가루류 1/2를 넣고 빠르게 섞어줍니다. 이 작업을 한 번 더 반복해서 빨리 섞어줍니다. 이때 베이킹소다+레몬즙도 같이 넣고 반죽을 빨리 섞어주세요....

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