돼지고기 뒷다리살 숙성방법

알고 계십니까] 1kg에 5천 원! 돼지고기의 맛있는 변신! 1kg에 약 5천 원인 돼지고기 뒷다리살을 활용해 멋진 요리를 만들어보자. 저렴한 돼지고기 뒷다리살을 촉촉하고 부드럽게 숙성해서 맛있는 요리로 만들 수 있는 ‘가성비 요리법’을 소개한다. 돼지고기 뒷다리살 숙성법 재료 : 소금, 올리브유, 설탕, 된장, 돼지고기 뒷다리살 만드는 법 : 1. 작은 볼에 돼지고기, 소금, 올리브유, 설탕, 된장을 넣는다 2. 큰 볼에 70도가 넘는 뜨거운 물을 넣고 그 안에 1의 작은 볼을 넣어준다 3. 1의 작은 볼 안에 50~60도의 끓인 물을 천천히 부어준다 4. 30~40분 숙성시켜준다 육전 재료 : 돼지고기 뒷다리살, 밀가루, 달걀, 카레가루, 후추 만드는 법 : 1. 비닐에 밀가루, 카레가루, 후추를 넣어준다 2. 비닐에 고기를 넣는다 3. 비닐 입구를 막고 흔들어 밀가루 옷을 골고루 입힌다 4. 달걀 물에 밀가루 입힌 고기를 넣은 뒤 프라이팬에 굽는다 메밀전병 재료 : 김치,...

원문링크 : 돼지고기 뒷다리살 숙성방법