캐나다에서 유명한 참치를 맛있게 먹는 방법

한국에서 생참치를 시식한다는 건 언감생심이고 그저 냉동참치라도 제대로 해동을 해서 가격대비 만족감을 준다면 최고가 아닐까 싶다. 참치 맛을 잘 모르던 시절, 커다란 접시에 가득 담겨 나온 참치를 시식하다 보면 나중에는 미지근한 참치를 시식할 수밖에 없게 된다. 그런 참치는 간장 맛과 고추냉이 맛이 아무리 뛰어나다고 해도 3류급 참치를 시식하는 것과 별반 차이가 없다. 참치전문점을 찾게 되면 반드시 다찌(요리사 앞 카운터 식탁)에 앉아 시식하는 게 참치의 최고 시식 방법 중에 하나다. 그래야, 해동이 제대로 된 참치를 계속 맛볼 수 있기 때문이다. 어떤 이는 참치전문점에서 맛김이 셋팅이 되어 있다면 뒤도 돌아보지 말고 나오라고 권하지만 등급이 낮은 참치는 오히려 김에 싸서 시식하는 게 좋은 방법이기도 하려..

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