아삭 오이 소박이 만드는 방법 레시피

안녕하세요 오늘은 여름 제철음식인 오이소박이를 만들어볼텐데요~ 아삭아삭 시원한 맛이 일품인 오이소박이는 여름철 입맛없을 때 딱 좋은 반찬이죠^^ 저는 개인적으로 김치 중에서도 오이소박이를 제일 좋아하는데요~~ 제가 좋아하는 음식이라 그런지 가족들도 다 좋아해서 자주 해먹는 편이에요ᄒᄒ 특히나 더운 여름날엔 밥 한공기 뚝딱 해치울 수 있는 밥도둑이랍니다>_< 지금부터 같이 만들어볼까요?? 오이소박이 만들기 어렵지 않나요? 저도 처음 요리를 배울때는 어려웠는데 하다보니 이제는 눈감고도(?) 하는 수준이 됐어요ᄏᄏ 일단 오이는 굵은 소금으로 문질러 씻은 후 십자모양으로 칼집을 내줍니다. 그리고 물 1L에 소금 100g을 넣고 팔팔 끓여준 다음 뜨거운 상태 그대로 오이에 부어주면 돼요. 이렇게 하면 오이가 빨리 절여지고 아삭한 식감을 살릴 수 있답니다:) 부추는 2cm 길이로 썰어주고 양파는 채썰어 준비해주세요. 쪽파는 잘게 다져주시고 고춧가루 5T, 멸치액젓 4T, 새우젓 1T, 매실청 ...