육전만들기. 소고기 육전

날이 춥다. 추운날 밖에서 오돌오돌 떨다가 따듯한 전에 소주 한잔 먹으면 그거만큼 기가막힌 저녁이 없다. 그래서 육전을 만들기로. 소고기 육전을 만들건데 육전용 부위를 고민하지 말고 그냥 마트 가면 육전용 고기라고 팩에 넣어서 판다. 한팩 샀다. 집에 가져와서 키친타올 위에 올려놓고 살며시 핏물을 제거해준다. 한장 한장 잘 떼어서 올려놓는게 노가다다. 벌써 사먹을걸 이라는 생각이 들기 시작한다. 간장 1 엄빠숫가락 미림 0.5 엄빠숫가락 참기름 0.5 엄빠숫가락 후추후추 섞어서 밑간을 해준다. 밑간 하기전에 칼등으로 고기를 두드려 패주면 좋긴 한데 귀찮다. 패스. 보통 소금과 후추로 간을 하는데 요렇게 하면 좀 야들야들한 느낌이 들어서 좋다. 밑간 할때는 양념을 붓으로 살살 발라주면 좋다. 너무 많이 묻..

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