고추부각 만들기

안녕하세요~오늘은 모처럼 쉬는 날이라 우리 집 없어서는 안 될 고추부각을 만들어 보려고 하는데요, 어릴 적 어머님이 해주시던 고추부각을 늘~먹을 수 있어서 귀한 줄 모르고 살다가 어머님이 아프셔서 이젠 먹을 수 없게 되어 작년 겨울부터는 인터넷으로 구입해서 먹었었는데 요게 만만치 않게 금액이 비싸서 생각 끝에 해 먹으면 되겠다 싶어 오늘 하게 되었답니다. 자~ 그럼 시작해 볼게요^ 마침 마트에서 100g에 360원 정도로 세일을 해서 가는 날이 장날이 아닌 행운을 잡았지요 ㅎㅎ 저희 집은 어릴 적에 아버님이 매운 걸 좋아하셔서 청양고추를 늘 먹고 커서인지 매운 걸 선호하는데 오늘 할 고추부각도 청양고추로 준비했답니다. 고추를 반으로 자른 후 물에 씻어서 건져낸 후 밀가루와 튀김가루를 섞어서 무쳐준 후 냄비에 찐 후 건조기에 말릴 거예요~ 1200g을 구입해서 세 번 정도 냄비에 찜을 해주고 8단 식품건조기에 60도로 7시간 정도 말릴 거예요. 고추를 구입해서 반으로 자르는데 별로 안...

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