'녹색 꽃양배추'라고 불리는 브로콜리는 서양 음식에 가장 많이 사용되는 채소 중 하나로 11월부터 4월까지가 제철이지만 요즘은 일 년 내내 시기와 관계없이 먹을 수 있는 식품인데요. 브로콜리에는 어떤 효능이 있고, 어떤 방법으로 먹는 것이 효과적인지 알아볼게요. 브로콜리 효능 노화, 암 예방 브로콜리에는 베타카로틴과 설포라판이 다량 함유되어 있어 활성산소를 제거하고 세포 손상을 억제해서 노화를 예방하고, 설포라판과 인돌 화합물의 항암작용으로 폐암, 위암, 대장암, 유방암, 자궁 암, 전립선암 등에 걸릴 위험을 낮춘다고 해요. 특히 인돌 화합물이 에스트로겐에 민감하게 반응하는 유방암세포의 성장 및 전이를 억..........
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