고들빼기 "인삼과 맞먹는 효능 有"

가을 제철 김치인 고들빼기김치는 쌉싸래한 쓴맛이 입맛을 돋우게 한다. 고들빼기에는 홍삼에 들어있는 사포닌이 풍부해 면역력 강화 및 항암 효과가 있다. 「동의보감」에 따르면 고들빼기는 인삼과 상응하며 성질이 차고 강한 쓴 맛을 내므로 심장의 열을 내리는 데 탁월하다고 기록되어있다. 고들빼기는 잠을 쫓는데 일시적인 효과가 있어 평소 피로감을 쉽게 느끼는 사람에게 좋은 음식이다. 또한 성질이 찬 고들빼기는 각종 스트레스로 인한 염증 등에 효과를 보이며 특히 위장성 질환으로 음식물 소화가 어려울 때 특효를 발휘한다.고들빼기를 고를 때는 뿌리가 매끈하면서 잎과 조직이 연하고 무르지 않은 것을 선택하는 것이 좋다. 한번..........

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