세계 10대 슈퍼푸드 - ⑥ 마늘

예전에 저희 외할머니가 의성에 사셔서 마늘을 많이 선물 받고 농사도 해본 적이 있었습니다. 그때 얼마나 힘들었는지 마늘에 대해서 소중함을 많이 느끼고 있습니다. 마늘의 경우에는 음식의 경우 향신료로 사용하는 경우가 많습니다. 그래서 향신채라고 부르는 경우가 많습니다. 마늘은 신기하게 다양한 맛을 가지고 있는데 기본적으로 알고 있는 매운맛과 마늘을 구워 먹어 보면 단맛도 나는 경우가 있습니다. 그리고 많은 사람들이 고기를 먹을 때 불판에 마늘과 김치를 같이 올리는 경우가 있습니다. 저도 그렇습니다. 일단 고기 기름이 마늘과 어울리면서 마늘 향을 중화시키면서 고기의 경우에는 비린맛을 없애주기 때문에 고기가 더 맛있게 느껴지기 때문입니다. 하지만 마늘의 효과는 이것뿐만이 아닙니다. 1. 혈액순환을 원활하게 촉..

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