닭볶음탕 or 닭도리탕

아드님이 물으셨다. 봉고차가 뭐냐고 ^^ 정확하게는 승합차지만 예전엔 BONGO라는 차가 있어서 그 모양은 다 봉고차라 그래~ 정확한 표현이 아니라는 이유로 아이에게 알려주지 않을 수는 없다. 우리가 사는 세상은 시험 답안이 아니니까 닭도리탕도 마찬가지다. 닭볶음탕이라고 가르치지만 일본식 표현이라는 이유로 닭도리탕이 뭔지 알려주지 않으면 먹을 게 하나 줄자나!!! 닭도리탕도 닭볶음탕도 다 먹을 수 있도록 ^^ 닭볽음탕용으로 토막내진 닭 1kg 끓는 물에 1-2분 데쳐내서 찬물에 식혀서 껍데기와 지방을 떼내면 뼈와 살코기가 800g정도 나온다. 그럼 동량의 물 ( 그러니까 대략 800g)에 고추장 2T + 간장 2T + 고춧가루1.5T + 설탕 1T+ 다진마늘 1t+ 생강 약간 으로 양념장을 만들어 풀어서 닭을 넣고 20분 끓임 ( 뚜껑 닫고 10분 뚜껑 열고 10분 끓임 ) 맞는 뚜껑 없어서 접시에 손잡이 달아 씀 ^^ 그 사이 야채를 준비한다. 양파 1/2개 + 파 1개 + 양배추...

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