밥도둑 된장 깻잎장아찌 레시피

안녕하세요 오늘은 깻잎장아찌 레시피를 알려드리려고 해요~ 재료 깻잎 290장(450g) 소금물: 끓는 물 1L + 천일염 2/3컵(90g) 양념 된장 3/4컵(135g), 양조간장 1.5T, (멸치 or 까나리)액젓 2/3T, 물엿 3T, 설탕 1.3T, 맛술 1.5T, 다진 마늘 3T, 청양고추 4개, 홍고추 2개, 통깨 3T 밀가루풀: 멸치 다시마육수 300ml + 밀가루 2T(20g) [깻잎 손질 및 절이기] 먼저 물(+베이킹소다 3T)에 깻잎 5분 정도 담근 다음, 흐르는 물에 한번 가볍게 씻어 잔류농약을 없애주세요. 그리고 탈탈 털어 물기를 가볍게 빼준 다음, 용기에 세로로 세워 차곡차곡 담아주면 된답니다. 깻잎에 뜨거운 소금물(끓는 물 1L + 천일염 2/3컵(90g)) 넣고 20분 동안 절여주..........

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