홍어삼합

홍어삼합 맛집이라 했는데 내 입맛에는 영 아니더라. 홍어맛을 아주 잘 아는 사람은 아니지만 전체적으로 오리지널과는 거리가 먼 집이었다. 홍어는 국내산이라 돼있는데 삭힌 정도를 떠나서 홍어맛이 안나는 홍어랄까. 돼지수육은 항정살이어서 보기는 깔끔하지만 앞다리 수육의 쫀득함은 찾아볼수 없고. 가장 중요한 김치는 보쌈용 무우가 버무려진 김치인데 설탕김치도 아니고 달아서 이거야 원. 전라도 놈 입맛맞추기 까다롭다고 하겠지만 전라도식 홍어삼합을 원하는 사람은 패스해야 할듯....

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