[공유] [일식] 무조껀 성공하는 일식 계란찜!!

출처 청년 요리 연구소 전과장|전과장 [일식] 무조껀 성공하는 일식 계란찜!! 요리재료 4인분 계란 5~6개 칵테일새우 4마리 표고버섯 1개 미나리 혹은 무우 순 국간장, 소금, 가 쓰오부시국물 - 없으면 국물조미료. 은행, 모듬 해물, 당근 상황 밑반찬 재료 기타 방법 찜 3000원 미만 | 20분 미만 요리팁 1. 계란은 잘 섞은 후에 꼭 채에 걸러주세요. 2. 간장은 꼭 국간장을 쓰세요. 진간장을 써야하실 경우에는 물을 타서 묽게하시고 소금으로 간을 더 합니다. 3. 간장이 너무 많이 들어가면 색이 검어지지만 적당량이 들어가면 계란 색이 오히려 노랗고 뚜렷해집니다. 4. 다시국물과 혼합후에 잘 저어주신 후 10분정도 두어서 기포가 빠지게 합니다. 5. 처음하실 경우 불 조절에 유의합니다. 키친업 아시죠? ^^ 전과장의 다른 레시피 http://kitchen.naver.com/myrecipe/recipeNote.nhn?userId=52siipage P.S 귀찮으시겠지만 키친업 하...

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