눈건강 : 당근 (요리)

https://blog.naver.com/kimsonggun7/222684066767 눈 건강에 좋은 음식 : 당근 오늘은 눈 건강에 좋은 대표 음식인 당근에 대해 알아보고자 한다. 아싸가 사진을 잘 못 찍어서 그렇긴 하... blog.naver.com 지난 시간에 이어서 당근 이야기를 해볼까 한다. 비타민 A가 지용성 비타민으로 물에 녹는게 아니라 기름에 녹기 때문에 당근은 기름을 이용해서 볶아서 먹는 것이 비타민 A 흡수율이 높아 눈 건강에 아주 좋다. 그래서 오늘은 아싸는 어떻게 당근을 볶아 먹는지 보도록 하자. 일단 먼저 이렇게 먹기 좋게 당근을 썰어준다. 나름 채썰기를 하려고 했었는데 아싸가 요리를 1도 못 하다 보니 이렇게 됐다. 그런 다음 기름을 후라이팬에 두른다. 아무기름이나 넣어도 되는데 아싸의 경우 구수한 맛과 향을 위해 참기름을 자주 이용한다. 처음에는 그냥 기름만 둘러 볶아 먹었는데 너무 싱거웠다. 그래서 최근에는 싱거운 맛을 잡기 위해 청양고추도 넣기 시작했다...

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