유산균의 종류와 특징과 기능

유산균(乳酸菌, Lactic acid bacteria)은 유익한 성질을 가진 세균의 한 그룹으로, 유산(乳酸, Lactic acid)을 생산하는 미생물입니다. 이러한 성질로 인해, 유산균은 식품 발효, 소화기 건강 증진, 면역력 강화 등 다양한 분야에서 이용되고 있습니다. 유산균은 대부분 장 내 세균 군집에서 발견되며, 다양한 종류가 있습니다. 대표적인 유산균 종류로는 락토바실러스, 비피도박테리움 등이 있습니다. 이러한 유산균은 장 내 세균 군집을 조절하고, 유해균의 번식을 억제하여 소화기 건강을 증진하는 역할을 합니다. 또한, 유산균은 장 내 면역 체계를 강화하여 감염 예방에도 도움을 줍니다. 1. 락토바실러스 (Lactobacillus)란? 락토바실러스는 주로 유산균 군집에서 많이 발견되며, 유산균이라는 이름에서 알 수 있듯이, 유산(치즈, 요구르트, 케피 등)의 발효 과정에서 유용하게 이용됩니다. 이 외에도, 식품 보존, 유제품 제조, 동물 사료, 화장품 등에도 이용되고 있습니...

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