“도정을 적게 한 곡류가 건강에 훨씬 유익하다” 과학적 입증

도정 搗精, rice milling 낟알을 찧거나 쓿는 일을 말한다. 벼나 보리 같은 곡식의 낟알을 찧어 껍질을 벗기고 그 속에 있는 등겨층을 벗기는 일이다. 위키백과 현미의 부피를 100으로 보았을 때, 현미에는 백미..

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