겨울 지났다고 음식 이렇게 먹으면 배탈 나요! Clostridium perfringens

* 클로스트리듐 퍼프린젠스(Clostridium perfringens) 식중독 클로스트리듐 퍼프린젠스균에 오염된 음식을 섭취할 때 나타납니다. 이 세균이 소장에 들어오면 흔히 설사를 유발하는 독소를 방출합니다. 클로스트리듐 퍼프린젠스는 위장염을 포함한 여러 질환을 야기하는 세균입니다. 일부 균주는 치료 없이 호전되는 경증에서 중등증의 위장염을 유발하는 반면, 기타 균주는 소장을 손상시켜 죽음에 이를 수 있는 심각한 질환을 야기합니다. 오염된 소고기, 가금류, 그레이비, 말리거나 미리 조리한 음식이 보통 클로스트리듐 퍼프린젠스 식중독 발생의 원인입니다. 일부 균주는 음식을 완전히 익혀도 파괴할 수 없는 반면 파괴되는 균주도 있습니다. msdmanuals.com 끓여도 안 죽어 실온서 퍼프린젠스균 증식 식약..

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