수원 카이막 파는 카페 스페로스페라

백종원이 인정한 천상의 맛 카이막을 먹으러 다녀왔어요!!!! 카이막이란? 중앙아시아,발칸 반도, 튀르키예 등에서 즐겨 먹으며, 지역의 특성에 따라 소나 물소, 양, 염소의 젖을 활용하여 만들어지는데 그 중 물소젖으로 만든 카이막을 최고로 친다. 카이막은 유지방 비율이 약 60%로 풍부한 맛에 크림과 같은 질감을 가져 스프레드처럼 활용하며 튀르키예에서는 전통적으로 통조림 과일이나 꿀을 곁들여 먹으며, 바클라바와 같은 튀르키예의 디저트와 함께 먹기도한다. . . . 지역마다 카이막을 여러가지로 활용하여 먹나봅니다^^ (자세한내용이 더 궁금하시다면 네이버 지식백과에 카이막 검색해주세요!) 검색하다보니 조리법도 나와있어서 알려드릴게요! 완전한 카이막은 아니지만 비슷하게 집에서 해먹을 수 있겠어요! <카이막 만드는 법> 우유를 냄비에 넣어 끓인다. 우유가 끓기 시작하면 불을 끄고 4~5시간가량 완전히 식힌다. 윗부분에 뜬 크림을 걷어내어 냉장보관한다. 우유를 끓이고 식히는 과정을 반복하여 크...

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