식품과 건강

식품이란: 한가지 이상의 영양소를 함유하고 있고, 유해 성분이 없으며, 사람이 먹을 수 있고, 소화와 흡수가 가능한 천연물이나 가공물을 말한다. 식품의 성분 중에서 우리 몸을 구성하거나 에너지원으로 사용되는 물질을 영양소라고 한다. 영양 성분 표시 방법 : 식품의 영양소 함량을 숫자로 표시한다. [예: 탄수화물 30g, 단백질3g, 지방1.5g 등] 영양소 함량 강조 표시 방법 : 식품에 함유된 각 영양소의 수준을 표시한다. [예: 고섬유소 저지방, 단백질 강화 식품 등] 영양소 기능 강조 표시 방법 : 특정 영양소의 역할을 표시한다. [예: 칼슘은 강한 뼈와 치아의 발달을 돕는다. 등] 건강 강조 표시 방법 : 특정 영양소와 질병 , 건강과의 관계를 표시한다. [예: 당뇨 환자에게 좋은 식품] 탄수화물 -탄소, 수소, 산소의 3가지 원소로 구성된 것으로 탄수화물은 소화 과정에 의해 포도당과 같은 분자량이 작은 물질로 분해되어 흡수되며, 우리 몸에서 주요 에너지원으로 이용된다...

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