토마토 파스타

잘게 썬 양파 반 개, 편으로 썬 마늘 4개를 올리브유에 볶는다. 충분히 볶는다. 소금과 후추를 뿌린다. 소금을 확 부어도 좋다. 다 볶았을 것 같을 때 조금 더 볶는다. 베이컨을 양파만큼 작게 잘라 넣는다. 함께 볶는게 아니라, 직접 프라이팬 바닦에 닿게 하여 굽는다. 4등분한 토마토 2개와 2등분한 방울 토마토 20개를 넣는다. 뚜껑을 덮고 토마토가 물러질 때까지 기다린다. 토마토가 물러지면, 젓가락으로 토마토의 껍질을 하나하나 제거한다. (토마토를 데쳤더라면 이 과정을 쉽게 할 수 있었을 것이다.) 토마토를 짓눌러 형체를 없앤다. 토마토에서 나온 물을 졸인다; 원하는 만큼 새우나 버섯을 넣는다. 둘 다 비싸니까 혼자 먹을 때는 넣지 말자 완성된 소스. 사진을 정말 못 찍는다. 12. 스파게티나 펜네 등 원하는 파스타 면을 삶는다. 13. 잘 섞는다. 면과 소스를 볶을 때 치즈를 넣는다. 기호에 따라 면 위에 부어서 먹어도 좋다. 스테인레스 쟁반에 담으면 있어보인다. 14. 마늘...

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