Monde Nissin joins Prime Roots $30m financing for fungi-based charcuterie

published 23. 05. 15 source : JustFood 요약 : 미국의 식물 기반 델리 고기 제조업체인 Prime Roots가 투자자 컨소시엄으로부터 시리즈 B 라운드로 5000만 달러의 자금을 확보했다. Prime Roots는 샌프란시스코의 버클리에 본사를 둔 스타트업으로, 코지 곰팡이의 균사체에서 샤르띠뤼를 생산한다. 최근 자금 조달에서 3000만 달러를 받았다. 핏리서치인 Mondi Nissin을 비롯한 벤처 투자자들이 투자에 참여했다. Prime Roots는 칠면조, 햄, 샐러미, 페퍼로니와 같은 대안 샤르띠뤼를 제공하며 베이컨, 파테, 푸아그라 등을 생산한다. 이번 자금 조달은 Prime Roots가 맛, 영양 및 지속 가능성의 세 가지 측면에서 소비자 기대를 충족하는 차세대 식물..

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