[헤럴드비즈] 대체육, 사회적 가치 고려하는 푸드테크의 미래

출처 : http://news.heraldcorp.com/view.php?ud=20230410000414 [헤럴드비즈] 대체육, 사회적 가치 고려하는 푸드테크의 미래 현대는 남이 하지 않은 일에 도전해 불가능을 가능하게 만드는 ‘창발’의 시대다. 전 세계적인 창발의 시대에 푸드테크는 소비자나 개인 입장에서 먹는 것과 연관된 문제를 해결하며 주목받고 biz.heraldcorp.com 현대는 남이 하지 않은 일에 도전해 불가능을 가능하게 만드는 ‘창발’의 시대다. 전 세계적인 창발의 시대에 푸드테크는 소비자나 개인 입장에서 먹는 것과 연관된 문제를 해결하며 주목받고 있다. ‘푸드테크(FoodTech)’는 식품의 생산, 유통, 소비 전반에 인공지능(AI), 사물인터넷(IoT), 바이오기술(BT) 등 첨단 기술..

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