[요리] 간단한 나물반찬, 애호박볶음

사실 자취를 하면서 나물반찬을 해먹기란 영 어려운데, (삶고, 찌는게 귀찮아서) 애호박볶음은 아주 간단한 편이라 해보았다. [애옹한끼 애호박볶음] 애호박 1개 청양고추 3개 양파 1/2알 다진 마늘 맛술 소금 식용유 참기름 (생략 가능) 시간없을 때 휘리릭 만들어서 사진이 없지만 가장 첫번쨰 순서는 애호박을 썰어 절이는 것! 애호박볶음 1. 애호박을 반달모양의 적당한 두께로 썰어줍니다. 2. 썰어둔 애호박을 굵은 소금 (또는 중간입자 천일염) 1/2숟가락 + 물 2숟가락 넣고 버무려 10분간 절여줍니다. 3. 애호박을 절여두는 동안 나머지 재료 (청양고추, 양파) 도 썰어서 준비해둡니다. 4. 절여둔 애호박은 힘주어 물기를 짜내어 둡니다. (최대한 물기를 제거해야 볶을 때 흐물거리지 않아요!) 애호박볶음 4. 식용유를 두르고 달군 팬에 다진 마늘 한 숟가락 넣고 볶아줍니다. 5. 물기 짜둔 애호박을 넣고 달달 볶아줍니다. 6. 양파를 넣고 볶아줍니다. 애호박볶음 7. 양파가 살짝 숨...

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