안녕하세요. 전통참한우입니다:)한우 정보의 기본! 한우부위소개를 시작하겠습니다.오늘은 살치살입니다!세번째, 살치살위치등심에서 최고로 치는 꽃등심을 얻기위해 분리한 살코기, 한우 어깨쪽, 윗등심 앞부분에 있습니다.생산량마리당 5kg특징마블링이 특징적이라 시각적으로 훌륭한 부위이다.고기가 연하고 고소하다.숙성 후에는 입에서 녹는 부드러운 식감을 갖게된다.용도구이오늘은 한우부위 중 살치살에 대해 알아보았습니다.한우부위 시리즈 다음엔 '채끝'으로 찾아뵙겠습니다!읽어주셔서 감사합니다^^...
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