전통참한우가 알려주는 수입육정보

안녕하세요, 전통참한우입니다. 여러분 풀드포크라는 단어 들어보셨나요? 오늘은 풀드포크가 무엇인지에 대해 이야기 나눠보도록 하겠습니다. 함께 보시죠! 극강의 부드러움! 풀드포크(pulled pork)란 손으로 쉽게 뜯어질정도로 부드러워질때까지 오랜 시간에 걸쳐 서서히 구운 돼지고기를 일컫습니다. 주로 돼지고기의 목심이나 어깨살, 앞다리살로 만들어집니다. 돼지 어깨살은 앞다리 분할시 나오는 목주위의 살로, 운동량이 많은 부위로, 근육이 많고 식감이 거친 편에 속합니다. 파프리카가루, 어니언 파우더, 설탕, 소금, 후추를 섞어서 고기에 문지른뒤 냉장고에서 2시간정도 숙성한 뒤 약한 불에서 6시간가량 구워주어야합니다. 오랜시간..........

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