전통참한우가 알려주는 한우정보

안녕하세요 전통참한우입니다. :)오늘의 정보는 바로 설렁탕,, 그리고 곰탕입니다.설렁탕과 곰탕 비슷한 듯 하면서도 뭐가 다르긴한데, 콕 찝어서 말하기 애매한 부분!오늘 알려드리겠습니다!

고아내는 '곰'탕곰탕이라는 단어에서 '곰'은 어떤 뜻일까요? 그건 바로 '고아낸다'는 의미입니다.

곰탕은 오랜 시간 동안 고아내는 조리방식을 갖고 있고 이름도 그런 의미를 갖고 있는 것입니다. 곰탕이라고 하면 주로 소 부산물, 정육을 고아내는 요리만을 생각할 수 있지만, 사실 고아낸다는 조리방식을 사용한다면 모든 고아내는 음식이 곰탕이 될 수 있다고 하네요.설렁탕도 곰탕입니다그렇다면 설렁탕도 고..........

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