전통참한우가 알려주는 한우정보_고기 태워먹지 말아요

안녕하세요, 전통참한우입니다. 여러분 고기 탄부분 먹지 말라는 이야기 많이 들어보셨죠~ 은은하게 탄 부위는 나름 맛있기 까지 한데요, 왜 먹지 말라는 건지 한번 자세히 알아보아요 유해물질이 발생해요 고기는 구워지면서 지방, 탄수화물, 단백질이 분해됩니다.

이 과정에서 다양한 화학성분이 나오게 된다고 합니다. 고온에서 고기가 닿으면 발암물질과 유해물질이 생성되는데, 그 중 벤조피렌은 잔류기간이 길고 독성도 강합니다.

자동차 배기가스, 탄 음식 등 인위적인 원인으로 발생된다고 해요. 세계보건기구 산하 국제암연구소는 벤조피렌을 발암물질로 분류하고 있다고 합니다.

잘라먹지도 마세요 고기에 열이 닿게 되면서 벤조피렌과..........

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