황태국 끓이는법 (북어국 동일)

1. 황태와 북어의 차이 황태와 북어는 명태를 건조해 만들어진다는 점에서 비슷하다. 하지만 황태는 명태를 겨울바람을 이용해 얼렸다가 녹이는 과정을 반복해 만들어지고 북어는 단순히 명태를 건조한다는 점에서 차이가 있다. 특히 황태는 지방이나 탄수화물 같은 열량이 적고 단백질 비율이 높아 다이어트에 도움이 되고 단백질 보충에 효과가 좋다. 단지 명태 자체가 바다에서 서식하기 때문에 나트륨 함유량은 높은 편이라 과도한 섭취는 피하는 것이 좋다. 2. 황태국 끓이는 법 (북어국 동일) 황태나 북어 육수는 맛이 시원하고 감칠맛을 가지고 있어 속을 풀어주는데 도움이 된다. 특히 황태는 국이나 다른 방법으로 조리하지 않고 그냥 먹어도 맛이 좋아 안주로도 사랑받는 메뉴 중 하나이다. 재료 황태(북어), 마늘, 무, 파..

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