우리밀 수제비 만드는 법 # 멸치 디포리 다시마 육수 레시피 # 배추 호박 밀가루 반죽 # 비오는날 생각나는 음식 국물요리 만들기

안녕하세요~ 내 맘대로 집밥 단아씨입니다~ 오늘의 한 끼 담백한 수제비 어떨까요~? 쌀쌀한 날씨에 뜨끈한 국물이 생각나서 오늘은 수제비로 결정~ 친정 엄마표 100% 밀가루 재료 밀가루 500g 소금 1t 양파 1/2개 애호박 1/2개 당근 1/5 단배추 1뿌리 집간장 1T 멸치, 디포리 다시마 1장 밀가루 500g에 소금 1t 을 섞어주세요 찬물 조금씩 섞어가며 반죽해 주세요 손이 묻지 않을 정도로 반죽을 하시고 공기가 통하지 않게 랩을 씌워 냉장고에 30분 정도 넣어둡니다 반죽은 스트레스 풀리도록 패주셔야 쫄깃해요^^; 멸치,디포리,다시마1장 멸치는 떵 제거해 주시고 디포리는 넣어주셔야 확실히 국물이 진해요 건새우, 무, 양파 등을 넣으면 국물이 더 시원하겠지만 간단한 재료로 멸치육수 완성~ 물 3L 정도에 재료 넣고 끓여주세요 10분 뒤 다시마는 꼭 빼주세요 안 그럼 넘쳐버린답니다 국물이 끓는 사이 야채 준비 애호박, 양파, 당근, 단배추 적당한 사이즈로 썰어주세요 끓은 육수에...

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