아스파탐 설탕의 200백배 단맛을 내는 인공감미료의 함정

인공감미료란? 인공감미료는 설탕이나 꿀 등의 스테비아 천연 감미료 대신 식품의 감미도를 높이는 데 사용되는 화학적 합성 물질로 대표적 사카린(saccharin) 아스파탐(aspartame)이 설탕보다 2백 배의 단맛을 내지만 대부분 칼로리가 없어 각종 식품 등에 널리 사용되고 있습니다. 인공감미료가 사카린(saccharin)이나 아스파탐(aspartame)이 첨가된 식품을 섭취하면 혀는 단맛을 느끼게 되고 뇌는 당분이 곧 흡수되어 뇌에 도달할 것으로 인식하게 됩니다. 따라서 뇌는 간에서 지방과 단백질을 분해하여 당분을 생산하지 않도록 억제하고 췌장에서 인슐린을 분비하도록 하여 당분을 흡수할 준비를 합니다. 그러나 기대했던 당분이 흡수되지 않게 되면 급하게 음식을 섭취하도록 공복감을 일으키게 되고 분비된 인슐린으로 인해 당분이 섭취될 때까지 초조,긴장 등의 스트레스가 유발되면서 비만의 원인이 된다고 합니다. 인공감미료인 사카린(saccharin)이나 아스파탐(aspartame)은 뇌 ...

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