오늘의 점심 - 제주 고기 국수, 멸치 고기 국수, 돼지머리 국밥, 비고 국수, 콩국수

오늘 점심 맛있게 드셨나요? 저는 오늘 점심을 사무실 직원들과 함께 국수 먹었습니다. 매일 오늘 점심 뭐 먹지? 고민하는데 누구라도 오늘은 뭐 먹고 싶어요. 했으면 좋겠어요. ㅎㅎㅎ 세상에서 제일 힘든 식사 메뉴 정하기 오늘은 국수 저는 계절 음식 콩국수를 먹었습니다. ^^ 제주 고기 국수(출처 네이버 지식 백과) 제주 고기 국수는 삶은 밀가루 중면에 돼지뼈로 우린 뽀얀 육수를 넣고 수육을 올려 먹는 제주도의 향토 음식이다. 제주재래흑돼지가 유명한 제주지방에서 즐겨먹던 국수로 진한 육수와 돼지고기 수육이 많이 올라가는 점이 특징이다. 담백하면서 깔끔한 맛을 내며, 깨를 넣어 고소한 맛을 내기도 한다. 역사 육지에서는 '고기'라고 하면 주로 '쇠고기'를 말하나 제주에선 '돼지고기'를 칭한다. 육지에서는 결혼 잔치를 ‘국수 먹을 일’이라고 하여 시원한 멸치국수를 대접했지만, 제주에서는 돼지고기 국수를 대접하였다. 1950년대 밀가루 건면이 상품으로 나오면서 제주도에서는 지금의 ‘돗괴기국...

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