바지락탕 레시피,해감법,소분한 조갯살 냉동보관으로 간편하게 드세요

요즘 제철 해산물인 바지락 통통하니 맛있죠? 바지락은 육수용 해산물로 주로 사용될 만큼 감칠맛이 잘 우러나는 식재료 중 하나인데요 해감만 잘해주면 물에 넣고 끓이기만 한 뒤 간만 어느 정도 하면 시원한 맛을 내주는 바지락탕이 완성되는데요 바지락조개탕 끓이는 법은 정말 간단한 국물요리이니 어렵지 않아요 한번 소개해 드릴게요 재료 *바지락은 해감 뒤 냉동 소분해서 먹을 만큼 해동하셔서 드시면 돼요 바지락 700g 다진 마늘 1/2 큰 술 파 조금 부추 조금 (생략 가능) 청양고추 1개 홍고추 1개 물 300ml 굵은소금 1 큰 술 (바지락 해감용) 바지락 해감 1. 바지락 겉표면 이물질 제거하기 바지락은 겉표면에 이물질이 많이 묻어있기 때문에 흐르는 물에 바지락을 서로 부딪히면서 이물질 제거해 주세요 이때, 너무 세게 문지르면 바지락이 깨질 수 있으니 조심! 깨끗한 물이 나올 때까지 헹궈주시면 돼요 (2-3회) 2. 바지락 굵은소금 1 큰 술 넣고 2-3시간 해감하기 스테인리스볼에 바지...

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