초코칩 박힌 생크림 초코 스콘 만들기

스콘은 한 번도 만들어본 적이 없지만 책 보고 따라 해보기로 했어요. 여러 종류의 스콘이 있지만 겉은 바삭하면서도 속은 촉촉한 스콘이면 좋을 것 같아서 생크림 스콘 만들기 레시피를 따라 해봤죠. 영상을 보시면 만드는 과정을 확인할 수 있어요 :D RECIPE : 생크림 초코 스콘 차가운 버터 70g 생크림 우유 100g 초코칩 마음껏 박력분 200g 베이킹파우더 8g 소금 약간 설탕 40g 소금과 설탕, 베이킹파우더, 박력분을 모두 계량했다면 가루류를 한꺼번에 체를 쳐서 준비합니다. 저는 레시피 양의 2배로 만들었어요. 생크림 우유와 버터는 차가운 상태로 사용을 하는데요. 미리 계량했다가 냉장고에 잠깐 넣어두고 사용하기보다는 그냥 바로 꺼내서 계량하고 섞는 방식으로 진행했어요. 차가운 무염버터는 스크래퍼로 잘게 조각낸 다음 가루들과 함께 혼합합니다. 계량 후 작은 알갱이로 만든 다음 섞는 게 더 좋을 뻔했지만, 처음이라 덩어리째로 시작했어요 'ㅁ' 버터는 해외무염버터를 사용했는데 브...

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