#해파리냉채 만들기

20대 때 회사에서 회식을 할 때면 중식요리를 자주 시켜서 먹었었다. 다양한 요리 들 중에서 나는 #해파리냉채를 좋아했었다. 새콤달콤하면서 톡쏘는 맛에 오돌오돌한 해파리의 식감을 좋아했던 것 같다. 그 후로는 뷔페에 가거나 하면 먹어볼 수 있었다. 엄마는 먹는 거를 별로 좋아하지 않으시기도 하고 해파리 냉채는 집에서 요리하기에 쉽지 않기도 하고 나도 다른 맛있는 것도 많으니 일부러 찾아먹거나 해먹으려는 생각도 안했었다. 요새 이상하게 입맛이 없는데도 불구하고 해파리 냉채가 먹고 싶어졌다. 왜일까? 준비과정 사진이 없다! 블로그 초보의 실수인지 깜빡 까먹음. 집에 올때 시장을 통해 오는 길이 더 빨라 그렇게 오가다 생선집에서 조개, 새우, 해파리 등 해물을 보며 무의식 중에 각인이 된건지 한 번 해먹어볼까? 하는 생각이 들어 해파리를 샀다. 시장에서 사면 물에 담가 소금기를 두어시간 빼고 또 너무 뜨겁지 않은 물로 데쳐야 한다고 해서 먹기 좋게 손질된 것을 인터넷에서 샀다. 채소는 내...

원문링크 : #해파리냉채 만들기