의외로 모르는 커피콩 상식 | 플랫 빈과 피베리

커피 열매 하나에는 일반적으로 두 개의 씨앗이 있다. 간혹 낮은 확률로 한 개의 씨앗도 있다. 전자가 플랫 빈이며, 후자가 피베리이다. 의외로 많은 분이 모르는 플랫 빈과 피베리에 관한 커피콩 상식 공부 시간을 갖도록 하겠습니다. 의외로 모르는 커피콩 상식 '플랫 빈과 피베리' 서론에 말씀드린 대로 커피 열매 하나에 일반적으로 씨앗은 2개이다. 씨가 자라고 익으면서 이들은 서로를 밀어내고, 그 결과 압력을 받은 한쪽 면이 평평해진다. 이렇게 만들어진 것이 플랫 빈(flat bean)이다 일반적이지는 않지만, 커피나무마다 하나의 씨를 가진 커피 체리도 있다. 체리 안에 홀로 자라는 씨는 압력을 가하는 다른 씨가 없기 때문에 평평한 면이 생기지 않는다. 이 씨의 모양은 완두콩과 흡사한 둥근 모양이다. 이를 ..

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