배달 전문 음식점 창업 단점은?

앞선 글에 이어 배달전문점의 단점은 어떤 것이 있을까요? 마진률 배달음식점의 가장 큰 단점은 단언코 마진률입니다. 홀 매장에 비해 배달플랫폼 수수료, 대행비, 포장용기, 일회용품 등이 있습니다. 보통은 배달매장의 마진률은 매장 마다 다소 차이는 있지만 20%가 되지 않는 경우가 많습니다. 세금까지 제한다면 더욱 적어지는 실정이구요. 리뷰 어느정도 매장이 자리를 잡았다면, 이러한 1점 리뷰에 타격은 거의 없으나 초창기 사장님들에게는 매우 큰 멘탈 공격이 될 수 있습니다. 실제로 별점에 따라 주문률이 급감하기에 그런 것이 더욱 크게 느껴집니다. 면전에서 피드백을 받는 것이 아닌 익명성으로 솔직하게 적다보니(사실이 아닌 경우도 있다.) 하루종일 우울감에 가득찰 수 있다. 시간 늘 시간에 쫒깁니다. 조리하는 시..

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