지난 포스팅에서 소금빵앗간에서 먹은 고구마 소금빵을 소개해드렸는데요~ 사실 이 포스팅을 위한 빌드업이었습니다ㅎㅎ 짠 소금빵+달달한 고구마=단짠단짠=무조건 맛있음 라는 공식에 의해서 오늘은 고구마를 아낌 없이 넣은 자색 고구마 소금빵을 만들어보겠습니다! 필요한 재료 강력분 400g 박력분 100g 또는 박력분 90g+자색고구마가루 10g 설탕 30g 소금 10g 드라이이스트 6g 탈지분유 30g 물 330ml (반죽용) 무염버터 30g (충전용) 무염버터 180g 찐 으깬 고구마 240g 펄솔트 조금 이 레시피는 기본 소금빵 레시피에 자색 고구마 가루와 으깬 고구마만 추가한 것입니다. 1. 재료 계량 및 반죽기에 넣기 버터는 계량해서 실온에 놔둡니다. 빵에 넣기 위해서 약간 말랑한 상태여야 해요. 자색 고구마 가루를 넣어주는데 저는 7g을 했더니 색이 조금 약하더라구요. 10g 이상 추천합니다! 박력분과 강력분을 계량해서 넣어줍니다. 설탕과 소금을 넣어줍니다. 드라이이스트와 탈지분유를...
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