살모넬라균: 여름철 식중독 주의!

안녕하세요. 건강 지킴이, 강지킴입니다. 최근 식중독 집단감염 이슈가 있었죠? 오늘은 식중독을 일으킬 수 있는 살모넬라균에 대해 알아보도록 할게요! 렛츠고- 살모넬라(Salmonella)균? 살모넬라는 장내세균인 프로테오박테리아의 일종이에요. 막대 모양이고, 주로 사람이나 동물의 소화관에 서식해요. 살모넬라균 특징·증상 살모넬라균은 운동성을 가지고 있고, 몸 안에 침입하면 장내에서 분열·증식되어 독소가 생산돼요. 살모넬라균은 열에 약하기 때문에 조리과정에서 거의 사멸되지만, 가열을 제대로 하지 않으면 살아남은 살모넬라균이 증식해요. 발병시간은 8~48시간으로 폭넓고 복통, 설사, 구토와 발열 등의 증상이 나타나요. 살모넬..........

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