1월 제철음식인 딸기의 효능과 추천메뉴

딸기에 대하여 딸기는 늦겨울부터 봄까지의 대표적인 제철음식 중 하나입니다. 향과 맛 모두 달콤해서 남녀노소 가리지 않고 좋아하는 과일 중 하나죠. 보통 비닐하우스에 재배하며, 내부에 비닐 터널을 설치하여 보온합니다. 맛있는 딸기를 고르는 법 색의 농도보다는 선명하고 광택이 돌며 색상에 고르고 송곳니가 서 있는 것이 맛있는 딸기라고 해요. 꼭지 근처에 하얀부분이 많다면 피하도록 하고, 꼭지가 마르지 않고 진한 초록빛을 띠는 것이 좋습니다. 보관법 딸기는 습도에 약하기 때문에 밀봉보다 종이상자에 담아 1~5의 온도에서 보관하도록 하고 오래 보관하기 힘들기 때문에 1주일을 넘기지 않도록 해야합니다. 손질법 과육이 부드럽고 껍질이 거의 없다시피 해서 흐르는 물에 씻는 것이 좋은데, 물을 받아 세척하게 될 경우 물에 오래 담가두게 되면 비타민C가 물에 녹아 빠져나오게 됩니다. 효능 항산화 작용 : 비타민 C와 안토시아닌 등의 항산화 물질이 풍부하여 신체의 노화를 방지하는 효과가 있습니다. 면...

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